Doğum günlerinde, kutlamalarda ya da misafirler geldiğinde en iyiyi sunabilmek, farklı lezzetler hazırlayarak çayın yanında sunmak hem hazırlayanı hem de yiyeni mutlu edecektir. Güzel tarifler ile masalarını süslemek isteyenler için sunacağımız iki tarif de birbirinden lezzetli, yapımları da oldukça pratik. Vişneli kedidili pasta ve limonlu kek tariflerinden birini ya da vaktiniz var ise her ikisini de deneyebilirsiniz. Vişneli kedidili pastayı farklı meyvelerle ya da sadece çikolatayla da yapabilirsiniz.
Çay kısmı öncesinde yemek de düzenlenecekse, yapılabilecek yemek tarifleri ararken evde bulunan bir yemek kitabı ya da internette bulunan birçok farklı ve lezzetli yemek tarifi imdada yetişecektir.
Vişneli Kedidili Pasta
Gerekli malzemeler:
1,5 paket kedidili bisküvi
½ su bardağı süt
½ su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı vişne
Krema için:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 tatlı kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1,5 çay bardağı pudra şekeri
100 gram beyaz çikolata
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
200 gram ricotta peyniri (Ricotta yerine labne peynir de kullanabilirsiniz.)
Nişasta, un ve pudra şekerini karıştırıp, ocağa koyup hafifçe kavurarak öncelikle pastanın kremasını hazırlayın. Karışımın üzerine yumurta sarısını ekleyin ve iyice çırpın. Ardından sütü yavaşça ekleyin. Eklerken bir yandan çırpmaya devam edin ki, kuru malzemeler topaklanmasın. Bu yüzden yavaş yavaş eklemelisiniz. Süt kaynayana kadar sürekli çırparak karıştırın ve kaynadıktan sonra ricotta peynirini katın ve spatulayla karıştırmaya devam edin. Peynir, karışımın içinde tamamen kaybolduktan sonra krema karışımını ocaktan indirin.
İçine tereyağı, vanilya ve beyaz çikolatayı ekleyip hızlıca karıştırdığınız malzemelerin tamamı eridikten sonra biraz ılıması için kenarda bekletin. Kenarları yüksek kelepçeli kek kalıbı ya da borcamın içini yağlayın. Tabana öncelikle kedidili bisküvileri dizerek zemini oluşturun. Kenarlarına da sıralar şekilde kedidillerini dizin. Süt, su ve şekeri karıştırdıktan sonra, kedidillerinin üzerine sürüp ıslatın. Kremadan biraz alın ve zemindeki bisküvilerin üzerine sürüp yayın. Tabanın üzerini kaplayacak kadar vişne koyun. Aynı işlemi, toplamda üç kat olacak şekilde iki kez daha tekrarlayın. En üste de vişneleri koyun. Dilerseniz vişnelerin üzerine beyaz çikolata eritip gezdirebilirsiniz.
Pasta hazır olduktan sonra yapılması gereken buzdolabına koymak ve en az iki saat boyunca soğumasını beklemek. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Limonlu Kek
Gerekli malzemeler:
1,5 su bardağı tam buğday unu
¾ su bardağı pudra şekeri
300 gram krem peynir
3 yumurta
½ su bardağı dövülmüş badem
1 limonun suyu
2 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın ve kekin kalıba yapışmadan çıkması için
kek kalıbını yağlayın, un serpip fazlalıklarını atın. Geniş bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve şekerle iyice çırpın. Pudra şekerini eleyerek kullanırsanız aroması yoğun olur ve kekinizin kabarmasına da katkı sağlar. Yumurta ile şekeri çırptıktan sonra zeytinyağını da ekleyin ve çırpmaya devam edin. Limonları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra, kabuklarını rendeleyin ve limonlardan birinin suyunu sıkın. Tekrar çırpın. Krem peyniri ekleyin ve topaklanmaması için iyice çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirip eleyerek karışıma ekleyin. Çırpıcıyı bir kenara bırakın ve tahta kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin. Malzemeleri iyice yedirdikten sonra bademleri ekleyin ve ezmeden karıştırın.
Karışımı kek kalıbına dökün ve tezgaha birkaç kez vurup içerisindeki hava kabarcıklarını çıkarın. Ardından kalıbı fırına sürün ve yaklaşık 35 dakika boyunca pişirin. 30 dakika dolmadan fırının kapağını açmayın ve açtığınızda kürdan testi yapıp duruma göre pişirmeye devam edin. Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin ya da pudra şekeriyle limon suyunu çırparak krema kıvamına getirin ve kekin üzerine gezdirin.
Lezzetli ve kolay yemek tarifleri arıyorsanız, www.kolayyemektarifleri.org adresini ziyaret edebilir, beğendiğiniz tarifleri kullanarak hem kendiniz hem de misafirleriniz için lezzetli ve sağlıklı yemekler, salatalar, tatlılar hazırlayabilirsiniz.
